做法(fa):春笋切(qie)成(cheng)片后加少许盐捞(lao)出后(hou)用清(qing)水(shui)浸泡,生(sheng)姜(jiang)切片,葱切成段。锅(guo)烧热,倒(dao)入(ru)2勺(shao)油(you),放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀,加入少量清水半掩住春笋(sun),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干的时(shi)候加(jia)入盐,翻炒均(jun1)匀稍(shao)收汁(zhi)时(shi)盖(gai)上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018