做法:春笋切成片后加少许盐(yan)捞出后用清(qing)水浸泡,生(sheng)姜切(qie)片,葱切成(cheng)段。锅烧热(re),倒入2勺油(you),放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右(you)。再加入生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒均匀,加入少量(liang)清水半掩住春笋(sun),盖上锅盖(gai)大火(huo)煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jia)入(ru)盐,翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅(guo)盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018