做法:春笋切成片(pian)后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞出(chu)后用清(qing)水浸泡,生姜(jiang)切片,葱(cong)切成段(duan)。锅(guo)烧热,倒入2勺油,放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀,加入(ru)少量清水半掩(yan)住春笋(sun),盖上锅盖(gai)大火煮开后转中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入(ru)盐,翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖。
Copyright © 2008-2018